初緑
「緑と水に囲まれた山里の酒」という意味が込められた銘酒「初緑（はつみどり）」は、
江戸時代後期の天保年間、尾張の殿様より命名された弊社で最も古い銘柄です。
近年、日本酒離れが叫ばれる中、原点に戻り、日本酒の美味しさ、楽しさを追求したいとの思いから復活しました。
お酒を製造する際に、通常「濾過」を行いますが、それを行わず「無濾過」のまま瓶詰めし、瓶貯蔵にて保管しております。
「初緑」シリーズに共通する、フルーティな香りとキレの良い後味を、グラスにてお楽しみください。
お買い求めはお近くの特約店にて。
初緑 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml
★ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2021 【金賞】受賞
50％精米の兵庫県産山田錦を全量使用して醸造した純米吟醸酒です。
華やかでフルーティーな吟醸香、まろやかなお米の旨みと後味のキレの良さが絶妙です。
【相性の良いお料理】
チーズ・ナッツ類・ドライフルーツ・ダークチョコレート・カルパッチョ・シーザーサラダ・生ハムメロン・サーモンのバターソテー等素材を活かしたもの又は、淡泊な味付けのお料理。
| アルコール度数 | 16度 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 容量 | 1,800ml |
販売価格：3,710円（税込）
初緑 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml
★ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2021 【金賞】受賞
50％精米の兵庫県産山田錦を全量使用して醸造した純米吟醸酒です。
華やかでフルーティーな吟醸香、まろやかなお米の旨みと後味のキレの良さが絶妙です。
【相性の良いお料理】
チーズ・ナッツ類・ドライフルーツ・ダークチョコレート・カルパッチョ・シーザーサラダ・生ハムメロン・サーモンのバターソテー等素材を活かしたもの又は、淡泊な味付けのお料理と。
| アルコール度数 | 16度 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 容量 | 720ml |
販売価格：1,860円（税込）
初緑 純米吟醸 無濾過原酒＜火入れ＞ 1800ml
★IWC 2023【Bronze賞】
50％精米の兵庫県産山田錦を全量使用して醸造し、一回火入れした純米吟醸酒です。
メロンの様な吟醸香と落ち着いたコクとキレを楽しんで頂けます。
【相性の良いお料理】
お刺身・焼魚・茶碗蒸し・天ぷら・焼ききのこ・鶏の水炊き・焼き鳥（塩味）・シーフードサラダ・バンバンジー・チヂミ等素材を活かした味付けのお料理、又は淡泊な味付けのお料理と。
| アルコール度数 | 16度 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 容量 | 1,800ml |
販売価格：3,710円（税込）
初緑 純米吟醸 無濾過原酒＜火入れ＞ 720ml
★IWC 2023【Bronze賞】
50％精米の兵庫県産山田錦を全量使用して醸造し、一回火入れした純米吟醸酒です。
メロンの様な吟醸香と落ち着いたコクとキレを楽しんで頂けます。
【相性の良いお料理】
お刺身・焼魚・茶碗蒸し・天ぷら・焼ききのこ・鶏の水炊き・焼き鳥（塩味）・シーフードサラダ・バンバンジー・チヂミ等素材を活かした味付けのお料理、又は淡泊な味付けのお料理と。
| アルコール度数 | 16度 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 容量 | 720ml |
販売価格：1,860円（税込）
初緑 特別純米 無濾過生原酒 1800ml
55％精米の岐阜県産ひだほまれを全量使用して醸造した特別純米酒です。
梨のような爽やかな吟醸香と生酒ならではのお米と旨味とコクのある味わいをお楽しみください。
【相性の良いお料理】
朴葉味噌・焼肉・サバの味噌煮・肉じゃが・煮込みハンバーグ・ナポリタン・ホイコーロー等、味わいのしっかりしたお料理に。
| アルコール度数 | 16度 |
| 原料米 | 岐阜県産ひだほまれ |
| 精米歩合 | 55％ |
| 容量 | 1,800ml |
販売価格：3,210円（税込）
初緑 特別純米 無濾過生原酒 720ml
55％精米の岐阜県産ひだほまれを全量使用して醸造した特別純米酒です。
梨のような爽やかな吟醸香と生酒ならではのお米と旨味とコクのある味わいをお楽しみください。
【相性の良いお料理】
朴葉味噌・焼肉・サバの味噌煮・肉じゃが・煮込みハンバーグ・ナポリタン・ホイコーロー等、味わいのしっかりしたお料理に。
| アルコール度数 | 16度 |
| 原料米 | 岐阜県産ひだほまれ |
| 精米歩合 | 55％ |
| 容量 | 720ml |
販売価格：1,610円（税込）
初緑 特別純米 無濾過原酒＜火入れ＞ 1800ml
★フランス Kura Master 2023【金賞】
55％精米の岐阜県産ひだほまれを全量使用して醸造し、一回火入れした特別純米酒です。
梨のような吟醸香と穏やかな味わいとコクを存分に楽しんで頂けます。
【相性の良いお料理】
おでん・ちゃんこ鍋・竜田あげ・エビフライ（タルタルソース）・ハムカツ・餃子・豚の生姜焼きなど、やや濃いめのお料理に。
| アルコール度数 | 16度 |
| 原料米 | 岐阜県産ひだほまれ |
| 精米歩合 | 55％ |
| 容量 | 1,800ml |
販売価格：3,210円（税込）
初緑 特別純米 無濾過原酒＜火入れ＞ 720ml
★フランス Kura Master 2023【金賞】
55％精米の岐阜県産ひだほまれを全量使用して醸造し、一回火入れした特別純米酒です。
梨のような吟醸香と穏やかな味わいとコクを存分に楽しんで頂けます。
【相性の良いお料理】
おでん・ちゃんこ鍋・竜田あげ・エビフライ（タルタルソース）・ハムカツ・餃子・豚の生姜焼きなど、やや濃いめのお料理に。
| アルコール度数 | 16度 |
| 原料米 | 岐阜県産ひだほまれ |
| 精米歩合 | 55％ |
| 容量 | 720ml |
販売価格：1,610円（税込）
初緑 純米大吟醸
★フランス Kura Master 2023【プラチナ賞】純米大吟醸酒部門 TOP5
★フランス Kura Master 2021 【金賞】受賞
奥飛騨酒造純米吟醸酒の最高峰。
上品で穂やかな吟醸香とコクのある味わいが品で穂やかな吟醸香とコクのある味わいが見事に調和し、シルクのような口当たりが絶妙です。
| アルコール度数 | 16度 |
| 原料米 | 兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 35％ |
| 容量 | 720ml |
販売価格：3,730円（税込）
初緑 大吟醸 720ml
35%精米の兵庫県産山田錦を全量使用。
上品で 華やかな吟醸香、ほどよいコクがありながらも、キレの良い爽やかな味わいが魅力です。
【相性の良いお料理】
先付け・椀物・お刺身・鶏肉水炊き・しゃぶしゃぶ等食前酒として最適です。
| アルコール度数 | 16度 |
| 原料米 | 兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 35％ |
| 容量 | 720ml |
販売価格：3,130円（税込）
初緑スパークリング（薄にごり）
★ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020【金賞】受賞
地元の下呂市金山町で栽培された減農薬米「飛騨ほたる米」と、多酸性G酵母 （岐阜県産） を使用。
上品な甘さと爽やかな酸味がとても飲みやすい！
瓶内発酵によるきめ細かい発泡をお楽しみくだい。
食前酒におすすめ♪
| アルコール度数 | 5度 |
| 原料米 | 飛騨ほたる米 |
| 精米歩合 | 70％ |
| 容量 | 300ml |
販売価格：710円（税込）
初緑 純米吟醸「夏」1800ml
夏季限定
50%精米の兵庫県産山田錦を全量使用して醸造した 一回火入れ無濾過純米吟醸酒です。
青リンゴのような 吟醸香とスッキリとした味わいをお愉しみください。
【相性の良いお料理】
カルパッチョ・生ハム・カマンベールチーズ・クリームシチュー・サバの塩焼き・さつま揚げ・揚げ豆腐など、やや濃い味わいのお料理に。
| アルコール度数 | 15度 |
| 原料米 | 兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 容量 | 720ml |
販売価格：3,590円（税込）
初緑 純米吟醸「夏」720ml
夏季限定
50%精米の兵庫県産山田錦を全量使用して醸造した 一回火入れ無濾過純米吟醸酒です。
青リンゴのような 吟醸香とスッキリとした味わいをお愉しみください。
【相性の良いお料理】
カルパッチョ・生ハム・カマンベールチーズ・クリームシチュー・サバの塩焼き・さつま揚げ・揚げ豆腐など、やや濃い味わいのお料理に。
| アルコール度数 | 15度 |
| 原料米 | 兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 容量 | 720ml |
販売価格：1,790円（税込）
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